A Roma la pizza si chiama Pinsa

A Roma la pizza si chiama Pinsa

Innanzitutto l’etimologia della parola: il termine “pinsa” viene dal latino “pinsere” (stendere, allungare) e infatti la pallina per fare questa pizza romana viene stesa allungandola; per questo motivo, inoltre, la sua forma è ovale, così come veniva preparata...
Roma con al centro la sua cucina popolare

Roma con al centro la sua cucina popolare

La facciamo una veloce cavalcata tra i piatti tipici di Roma? Pronti? Si inizia subito con una precisazione che fa ben comprendere il “senso” di questa cucina e lo facciamo enunciando due punti. Primo: alle origini i piatti della cucina romana nascono dalla...
Cucina vegetariana a Roma

Cucina vegetariana a Roma

Intanto una precisazione: il vegetarianismo è considerato in modi differenti nel mondo; in alcune zone viene supportato culturalmente e anche legalmente, come in India e nel Regno Unito, dove apposite etichette permettono ai vegetariani di identificare facilmente i...

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