Cucina Roma

L’antica Roma a tavola a Expo Milano 2015



Un video di un evento nel Cluster dei cereali e tuberi a Expo Milano 2015 in cui è protagonista la cucina dell’antica Roma… Laura Mussi del Convivio si dedica infatti all’archeogastronomia, vende cioè prodotti dell'antichità. Durante lo showcooking all’Esposizione Universale sono state riprodotte alcune ricette del passato della città eterna tra cui i datteri al miele, il “libum” (...
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Street food a Roma da 27 al 29 marzo 2015



Da venerdì 27 marzo alle 16 a domenica 29 marzo alla 1 Roma ospiterà alla Città dell'Altra Economia (in Largo Dino Frisullo) lo “Streeat - European Food Truck Festival”, l’unico festival italiano interamente dedicato al cibo di qualità su ruote. L’ingresso è gratuito e l’evento, divenuto itinerante, farà tappa a Firenze, Sarzana (SP), Padova e Bologna per poi tornare a Milano. P...
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La Guida del Gambero Rosso di Roma 2014



Il 12 giugno 2014 è uscita, presentata alla Città del gusto, la guida di Roma del Gambero Rosso, con una mappatura di più di 1.500 insegne di food & wine. Roma (e provincia) da mangiare è una piazza viva e dinamica, “capace di fare business e di mettere a sistema idee e concept ristorativi”. Alcune curiosità: Nicola Salvi ha scelto Roma per aprire la prima pasticceria vegana crudista ...
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La cucina romana: semplicità e facile reperibilità degli ingredienti



La Cucina Romana è tra le più note ed apprezzate cucine regionali italiane. I piatti sono realizzati per lo più con ingredienti semplici, di origini rurali e facili da reperire. I primi i più conosciuti e amati sono l’amatriciana (o matriciana), la gricia e la carbonara, preparazioni a base di pasta (bucatini, spaghetti, mezze maniche) caratterizzate dall’utilizzo del guanciale teso. SCOPR...
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