Cucina Roma

La Guida del Gambero Rosso di Roma 2014



Il 12 giugno 2014 è uscita, presentata alla Città del gusto, la guida di Roma del Gambero Rosso, con una mappatura di più di 1.500 insegne di food & wine. Roma (e provincia) da mangiare è una piazza viva e dinamica, “capace di fare business e di mettere a sistema idee e concept ristorativi”. Alcune curiosità: Nicola Salvi ha scelto Roma per aprire la prima pasticceria vegana crudista ...
Continua

La cucina romana: semplicità e facile reperibilità degli ingredienti



La Cucina Romana è tra le più note ed apprezzate cucine regionali italiane. I piatti sono realizzati per lo più con ingredienti semplici, di origini rurali e facili da reperire. I primi i più conosciuti e amati sono l’amatriciana (o matriciana), la gricia e la carbonara, preparazioni a base di pasta (bucatini, spaghetti, mezze maniche) caratterizzate dall’utilizzo del guanciale teso. SCOPR...
Continua